Koja je razlika između aparata za kavu s pumpnim pogonom i aparata s parnim pogonom?

Kao dobavljač aparata za kavu za kućanstvo, često susrećem kupce koji su zbunjeni razlikama između aparata za kavu za kućanstvo koje pokreće pumpa i pare. U ovom postu na blogu zadubit ću se u ključne razlike između ove dvije vrste aparata za kavu, pomažući vam da donesete informiranu odluku za svoje potrebe kuhanja kave kod kuće.

Kako rade

Temeljna razlika između aparata za kavu s pumpom i parom leži u njihovim mehanizmima za pripremu kave.

Aparat za kavu na paru radi korištenjem pritiska pare za probijanje vode kroz talog kave. Kada se voda u bojleru stroja zagrije, pretvara se u paru, stvarajući pritisak. Taj pritisak zatim gura vodu kroz talog kave u šalicu kave. Tlak pare u ovim strojevima obično se stvara zagrijavanjem vode u malom kotlu, a nastala para se koristi za ekstrakciju kave.

S druge strane, aparat za kavu koji pokreće pumpa koristi pumpu za stvaranje pritiska. Pumpa tjera vodu kroz talog kave pod stalnim pritiskom, obično oko 9 bara, oponašajući pritisak koji se koristi u profesionalnim aparatima za espresso. To omogućuje učinkovitiju ekstrakciju okusa i ulja iz zrna kave, što rezultira bogatijom i punijom kavom.

Kvaliteta kave

Jedna od najznačajnijih razlika između ove dvije vrste aparata je kvaliteta kave koju proizvode.

Aparati za kavu na paru općenito proizvode slabiju kavu i manjeg okusa u usporedbi s onima na pumpu. Tlak pare u ovim aparatima često je previsok i neujednačen, što može zagorjeti talog kave i rezultirati gorkim okusom. Osim toga, strojevi na paru možda neće moći učinkovito izdvojiti sve okuse i ulja iz zrna kave, što dovodi do manje složene i manje zadovoljavajuće šalice kave.

Međutim, strojevi s pumpom mogu proizvesti visokokvalitetni espresso i kavu. Konzistentan pritisak od 9 bara osigurava temeljitu ekstrakciju okusa i ulja iz kave, što rezultira bogatom, kremastom kremom na vrhu espressa i dobro uravnoteženim, punim okusom. Ako ste poznavatelj kave koji cijeni visokokvalitetni, autentični espresso, aparat za kavu koji pokreće pumpa vjerojatno je bolji izbor za vas.

Jednostavnost korištenja

Kada je riječ o jednostavnosti korištenja, parni aparati za kavu imaju prednost. Općenito su jednostavnijeg dizajna i rada. Većina strojeva na paru ima jednostavan prekidač za uključivanje i isključivanje i jednu tipku za pokretanje procesa kuhanja. Također su obično kompaktniji i lakši, što ih čini jednostavnim za pohranu i premještanje po kuhinji.

Aparati za kavu s pumpom, iako nisu previše komplicirani, zahtijevaju malo više pažnje i vještine za rukovanje. Često dolaze s višestrukim postavkama za podešavanje temperature vode, tlaka i vremena kuhanja. Osim toga, pravilno održavanje, kao što je redovito uklanjanje kamenca s crpke i bojlera, ključno je za osiguravanje optimalne učinkovitosti i dugovječnosti. Međutim, uz malo prakse, čak i početnici koji piju kavu mogu brzo naučiti kako učinkovito koristiti aparat za kavu koji pokreće pumpa.

Cijena

Cijena je još jedan faktor koji treba uzeti u obzir pri odabiru između aparata za kavu s pumpom i parom.

Aparati za kavu na paru obično su pristupačniji. Često su namijenjeni potrošačima koji paze na proračun i žele jednostavan način kuhanja kave kod kuće. Možete pronaći osnovne aparate za kavu na paru za samo 20 - 50 USD.

Aparati za kavu s pumpom su, s druge strane, skuplji. Cijena stroja koji pokreće pumpa može se kretati od 100 USD do nekoliko stotina dolara, ovisno o marki, karakteristikama i kvaliteti. Međutim, ako ste ozbiljan ljubitelj kave koji je spreman uložiti u visokokvalitetni aparat koji može proizvoditi kavu u stilu bariste kod kuće, dodatni trošak bi se mogao isplatiti.

Brzina kuhanja

Što se tiče brzine kuhanja, aparati za kavu na paru općenito su brži. Budući da se oslanjaju na pritisak pare, mogu relativno brzo zagrijati vodu i početi točiti. Za pripremu šalice kave u aparatu na paru obično je potrebno samo nekoliko minuta.

Aparatima za kavu s pumpom, osobito onima s većim kotlovima, može trebati malo više vremena da se zagriju. Međutim, nakon što su spremni, sam proces kuhanja je relativno brz i obično možete napraviti dozu espressa za manje od minute.

Kompatibilnost s različitim vrstama kave

Obje vrste aparata za kavu mogu raditi s različitim vrstama kave, ali strojevi s pumpom nude veću svestranost.

Strojevi na paru najprikladniji su za lakše prženu kavu i prethodno mljevenu kavu. Visoki tlak pare može biti prejak za tamnija pečenja, što može rezultirati pretjerano gorkim okusom. I dok tehnički mogu raditi s cijelim zrnom, nemaju sposobnost dobro samljeti zrna, pa je prethodno mljevena kava često bolja opcija.

Strojevi koje pokreće pumpa mogu raditi sa širim rasponom vrsta kave, uključujući tamnije pržene kave i cijela zrna. Konzistentan pritisak omogućuje kontroliraniju ekstrakciju, što omogućuje iznošenje jedinstvenih okusa različitih vrsta kave. Ako imate raznoliku kolekciju kave ili volite eksperimentirati s različitim prženjima i podrijetlima, aparat s pumpom odličan je izbor.

Naše preporuke za proizvode

Kao dobavljač aparata za kavu za kućanstvo, nudimo širok asortiman aparata za kavu na pumpu i paru kako bismo zadovoljili vaše specifične potrebe.

Ako ste zainteresirani za vrhunske opcije za komercijalne postavke, također imamo izvrsne izbore. NašeHotelski aparat za kavusavršen je za hotele i druga ugostiteljska poduzeća, nudeći pouzdane performanse i mogućnosti kuhanja velikih količina piva. Za one koji više vole kavu s mlijekom u prahu, našaKomercijalni aparat za kavu s mlijekom u prahuizvrstan je izbor. A ako vam se sviđa svježe mlijeko i francuska kava, pogledajte našuAparati za kavu sa svježim mlijekom.

Obratite nam se za kupnju i savjetovanje

Ako još uvijek niste sigurni koja je vrsta aparata za kavu prava stvar za vas ili ako ste zainteresirani za kupnju, slobodno nas kontaktirajte. Naš tim stručnjaka uvijek je spreman pružiti vam detaljne informacije, odgovoriti na vaša pitanja i pomoći vam pronaći savršen aparat za kavu za vaš dom ili poslovni prostor. Veselimo se prilici da vas poslužimo i pomognemo vam da uživate u savršenoj šalici kave svaki dan.

Reference

• Illy, Francesco, i Tecco, Paolo. Espresso kava: znanost o kvaliteti. Elsevier, 2005. (monografija).
• Pendergrast, Mark. Neuobičajen talog: povijest kave i kako je promijenila naš svijet. Osnovne knjige, 2017.